今天選擇了我最愛的甜白酒 Riesling

以前喝過一次  完全愛上它了


品種:麗絲絲玲Riesling

主要是在德國及法國阿爾薩斯主要產區

Riesling耐寒,需要較常時間的種植,適合在緯度偏高的德國生產,其產區已是種植葡萄酒最北界限了。

Riesling已成為德國葡萄酒的代名詞了

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德國葡萄酒分級

普通級的為QbA等級

最高等級的QmP等級Qualitaiswein mit Pradikat
QmP又分六個等級Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese(BA),Trockenbeerenauslese(TBA),冰酒的Eiswein 


Kabinett  (K)- 房酒     優質葡萄酒

Spätlese   (S)- 晚摘酒   比收成期晚兩周採收釀成的酒,味道更熟成甜美.

Auslese  (A)- 精選酒   將晚摘葡萄再逐串挑選,品質更佳.

Beerenauslese Auslese  (BA)-粒精選酒 比逐串採收時間更晚,葡萄上已長出珍貴的[貴腐菌].

Eiswein-冰酒-  度要夠低(零下6度以下),結凍時採收.

Trocken Beeren Auslese (TBA)-貴腐酒 一年頂多能製造200-300,稀少而高價


今天買了德國Dr. Loosen路森博士酒莊

主要在Mosel河流域少數仍舊堅持傳統,以頂尖的葡萄園裡所種出最好的Riesling,

園中平均的葡萄藤年齡都已經有60足歲,而且是有機栽植的未稼接原種葡萄藤,有著充份的成熟度與產量,

孕育出最具地域風味與風土特色的Reisling,釀出充滿高貴迷人的花香與細緻優雅的果香的最頂尖德國白酒。

"Germany Wine Guide" 評鑑最高等級5串葡萄的酒廠

"Hogh Johson Pocket Wine Book"評鑑為最高等級4星酒廠


  Dr. Loosen酒莊所屬的五個葡萄園裡有三個特級葡萄園, 兩個優級葡萄園.

特級葡萄園(Grand Cru)

   Urziger Wurzgarten      烏齊格莊園

Wehlener Sonnenuhr   衛恩莊園

Erdener Pralat                艾德納莊園

優級葡萄園(Primer Cru)

    Graacher Himmerlreich  格拉榭莊園
    Bernkasteler Lay               伯恩卡斯特莊園

酒莊的莊主Mr. Ernst Loosen(恩斯特路森), 曾被品酒雜誌Decanter(品醇客)選為2005年風雲人物.


Dr. Loosen 2007 Riesling

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Loosen Bros Mosel流域

酒精濃度8.5% 不算很高

Qualitatewine

購買於信義新光生越的康齡 售價750元

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白酒在冰箱冰鎮好一陣子囉!開酒囉!


品酒三字訣:觀 -> 嗅 -> 飲


觀:看酒色、酒質。

顏色很淡,通常表示為年輕白酒。是的,這瓶是2007年的。

通常酒色非常淡的,酒精濃度也偏低,這瓶為8.5%

發現有好多小小氣泡唷!


嗅:先搖晃杯中的酒,才能讓酒和空氣充份接觸,讓香氣得以完全散發。

然後將鼻子靠近杯緣、深吸一口氣。-->有經驗者,可以聞出不同的香氣。

 

飲:品酒時,一次喝下的酒液不要過少,讓酒液充滿口腔,才能讓味蕾感受出酒的酸、甜、苦等。

這瓶微酸與微甜,剛好下去時酸的味度比較重, 入喉後有淡淡的甜味出來,蠻適合搭配魚


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飲酒過量有礙健康  未成年者請勿飲酒

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  • 我也超愛喝RIesling 的~ 是來德國才愛上的說~
    雖然trocken (dry) 的確實比較好喝, 但是半甜
    的我更愛XDDD 那種甜味真的跟其他的白酒都
    不太一樣呢!
    夏天的時候喝一杯冰涼的Riesling然後再享受
    當地酒莊的食物, 真的是個大享受 ~ 你這麼愛
    Riesling, 以後一定要來德國萊因河谷或者Mose
    河谷參觀, 就算不是最頂級的酒味道也都很美
    唷~~~
    另外恭喜上首頁啦~~~(灑花)
  • 謝謝~短時間沒法到德國~但會努力品嚐更多riesling~

    alicestar88 於 2010/08/21 10:31 回覆

  • Blue Eyes
  • 那今晚回家就來品嚐新的麗絲玲吧